gelesen: Vorräte fürs ganze Jahr

Gutes aus Obst, Gemüse und Kräuter

Von Elisabeth Lust-Sauberer und Renate Wagner-Wittula; erschienen im Pichler Verlag: ISBN: 978-3-222-14045-7; Preis: 30,00€

Gefühlt bin ich gerade back tot he roots.
Ein Buch zum preisbewussten Kochen habe ich Euch hier bereits vorgestellt.
In diesem Buch geht es ums Konservieren und Haltbarmachen, eine Sache, die meine Mutter schon gemacht hat, als ich Kind war. Unser Keller war voll mit Einmachgläsern, bevorzugt mit Kirschen.

Gerade ärgere ich mich ein bisschen darüber, dass wir im Rahmen einer Entrümpelungsaktion jede Menge an Einmachgläsern verschenkt haben.
Jetzt zum Buch. Die Autorinnen sind Österreicherinnen. Aus diesem Grund musste ich mir ein paar Bezeichnungen für Gemüse und Obst ergooglen. Aber das sollte jetzt kein Grund sein die Rezepte nicht auszuprobieren.

Ich finde zu Beginn einen sehr guten Part wie ich was am besten einkoche. Was brauche ich für was? Wie sind welche Mengenverhältnisse. Leicht erklärt.

Die Rezepte sind eingeteilt nach Jahreszeiten und ich bin schon quasi in der Umsetzung.
Ich teste gerade aus wie ich aus Kräuterresten und Salz ein schnelles gewürztes Salz herstellen kann. Ich habe beim Nachbarn bereits grüne Walnüsse bestellt um schwarze Nüsse herzustellen. Ich habe bereits grünen Spargel eingefroren. Gut, letzteres ist keine große Kunst. Aber das Buch macht einfach Lust zu starten. Ich habe mich beim Lesen daran erinnert, dass ich noch ein Rezept meiner Großtante für Holunderblütensirup habe. Das wird bald in Angriff genommen. Angeregt wurde ich durch das Rezept der beiden Autorinnen, aber ich bleibe in diesem Fall dann beim Altbewährten.

Es gibt so viele schöne Anregungen um aus dem Selbstgemachten dann auch Geschenke zu machen. Ich freue mich immer über eine selbstgemachte Marmelade.
Ich werde dieses Buch öfter in die Hand nehmen, denn nach dem Frühling kommt der Sommer mit anderen Gemüse- und Ostsorten.

Ich habe richtig Spaß daran bekommen mal wieder zu Konservieren.
Ich stelle Euch den Link für den Blick ins Buch ein und:
Mir wurde das Buch kostenfrei zur Verfügung gestellt was keinerlei Einfluss auf meine (subjektive) Meinung hat.

 Die Bildrechte liegen beim Verlag.

 

Mein Wocheneineinkauf- total entspannt

In einem meiner letzten Beiträge hatte ich davon geschrieben, dass ich einen Einkauf pro Woche mache.
Das habe ich heute gemacht mit einem langen Einkaufszettel, da ich auch noch für meine Schwiegermutter einkaufen gehe.
Gestern war erst einmal Nachdenken angesagt: Was möchte ich wann kochen?
Ich hatte Euch von dieser Gewohnheit schon mal hier  (letzter Absatz) berichtet.
Dieses Mal ging es um die komplette Woche, sonst kaufe ich bis zum Donnerstag ein und den Rest fürs Wochenende kaufe ich dann freitags.
Es war ein sehr schönes und entspanntes Einkaufen. Kein Geschäft war überlaufen, alle hielten den vorgeschriebenen Abstand, der aber in allen Geschäften auch markiert war.
Und alle Menschen, die mir begegnet sind hatten ein Lächeln im Gesicht. Auch die Verkäuferinnen wirkten entspannt(er).
Auf eine Sache bin ich allerdings angesprochen worden: Mein Bananeneinkauf und wie ich das gemanged bekomme, dass die nicht schwarz werden.
Wir trinken nämlich jeden Tag Bananenkefir.
Den Kefir setze ich mit einem Pilz selbst an und dann kommt eine pürierte Banane dazu.

Eine Möglichkeit des Haltbarmachens habe ich hier schon einmal vorgestellt. Das funktioniert sehr gut.
Einen anderen Teil werde ich einfrieren. Wie das funktioniert, das könnt Ihr dann bei Instagram sehen. Aber natürlich wird das dann auch bei Facebook geteilt.

Wenn jetzt noch die Klopapierhysterie endet, dann kann es entspannter nicht sein.Ich hoffe,das bleibt im Laufe des Tages und der Woche auch noch so.
Was auch gut fürs Gemüt ist: Farbe in die Wohnung.Wenn Ihr bekommen könnt, kauft Euch einen Blumenstrauß. Im Moment ist das leider nur beim Discounter möglich.
Meine Tulpen halbiere ich immer, dann stelle ich sie in eine Vase und sie wachsen langsam aus der Vase heraus.
Ich wünsche Euch eine gute Woche. Nutzt das schöne Wetter für einen Spaziergang (so wie vorgeschrieben), Fentserputzen können wir immer noch. ;-)
Und gaaanz wichtig: Bleibt gesund!

Mein kleiner Buddha schickt Euch liebe Grüße.