Gutes aus Obst, Gemüse und Kräuter
Von Elisabeth Lust-Sauberer und Renate Wagner-Wittula; erschienen im Pichler Verlag: ISBN: 978-3-222-14045-7; Preis: 30,00€
Gefühlt bin ich gerade back tot he roots.
Ein Buch zum preisbewussten Kochen habe ich Euch hier bereits vorgestellt.
In diesem Buch geht es ums Konservieren und Haltbarmachen, eine Sache, die
meine Mutter schon gemacht hat, als ich Kind war. Unser Keller war voll mit Einmachgläsern,
bevorzugt mit Kirschen.
Gerade ärgere ich mich ein bisschen darüber, dass wir im
Rahmen einer Entrümpelungsaktion jede Menge an Einmachgläsern verschenkt haben.
Jetzt zum Buch. Die Autorinnen sind Österreicherinnen. Aus diesem Grund musste
ich mir ein paar Bezeichnungen für Gemüse und Obst ergooglen. Aber das sollte
jetzt kein Grund sein die Rezepte nicht auszuprobieren.
Ich finde zu Beginn einen sehr guten Part wie ich was am besten einkoche. Was brauche ich für was? Wie sind welche Mengenverhältnisse. Leicht erklärt.
Die Rezepte sind eingeteilt nach Jahreszeiten und ich bin
schon quasi in der Umsetzung.
Ich teste gerade aus wie ich aus Kräuterresten und Salz ein schnelles gewürztes Salz
herstellen kann. Ich habe beim Nachbarn bereits grüne Walnüsse bestellt um
schwarze Nüsse herzustellen. Ich habe bereits grünen Spargel eingefroren. Gut,
letzteres ist keine große Kunst. Aber das Buch macht einfach Lust zu starten.
Ich habe mich beim Lesen daran erinnert, dass ich noch ein Rezept meiner Großtante
für Holunderblütensirup habe. Das wird bald in Angriff genommen. Angeregt wurde
ich durch das Rezept der beiden Autorinnen, aber ich bleibe in diesem Fall dann
beim Altbewährten.
Es gibt so viele schöne Anregungen um aus dem Selbstgemachten
dann auch Geschenke zu machen. Ich freue mich immer über eine selbstgemachte
Marmelade.
Ich werde dieses Buch öfter in die Hand nehmen, denn nach dem Frühling kommt
der Sommer mit anderen Gemüse- und Ostsorten.
Ich habe richtig Spaß daran bekommen mal wieder zu Konservieren.
Ich stelle Euch den Link für den Blick ins Buch ein und:
Mir wurde das Buch kostenfrei zur Verfügung gestellt was keinerlei Einfluss auf
meine (subjektive) Meinung hat.
Die Bildrechte liegen beim Verlag.
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