gelesen: Lecker ohne....Fett

...Lieblingsrezepte voller Geschmack von Alexandra Hirschfelder und Sabine Offenborn, erschienen bei Humboldt;ISBN:978-3-89993-893-7; Preis: 19,99€

Es ist das dritte Buch der Kolleginnen von Lecker ohne. Nach Fruktose und Zucker geht es in diesem Buch ums Fett.
Fett ist ein Nährstoff, der die Geister scheidet. Entweder macht Fett fett oder fit?
Beides ist der Fall.
In diesem Ratgeber wird gut erklärt, warum wir Fett brauchen, welche Fette bevorzugt werden sollen und welche nicht? Was sind Omega-3-Fettsäuren, was sind Transfette?
Warenkunde zu den verschiedenen Ölen, Nüssen , Seefischen.
Und natürlich, wie bei den Autorinnen nicht anders zu erwarten: ein ausführlicher Rezeptteil.
Es sind keine Rezepte, bei denen man erst nach den Zutaten suchen muss. Alles praktikabel,fettreduziertmit der Beschreibung von Zubereitungszeit und bei Bedarf auch Backzeit. Natürlich auch inklusive Nährwertangaben.
Ich habe mir auch aus diesem Buch erst einmal ein Rezept ausgeguckt, dass ich in den nächsten Tagen nachkochen werde: Schnittlauch- Kartoffel-Brötchen
Ich bin jetzt schon gespannt, ob es ein nächstes Buch geben wird und wenn ja, welches Thema dann "besprochen" wird.

Die Bildrechte liegen beim Verlag


Lecker ohne ... Fett: Lieblingsrezepte voller Geschmack. (Affiliate-Link)

Und noch drei Bücher wollen raus

In dieser Woche habe ich noch einmal drei Bücher,die ich verlosen darf.
Sie kommen vom humboldt- Verlag, alternativ von der Schlüterschen Verlagsgesellschaft.

Nr.1 is von den Kolleginnen  von lecker-ohne.

"Lecker ohne....Fruktose"

Lecker ohne... Fruktose: Genussvoll essen trotz Fruktoseunverträglichkeit. Die besten Rezepte - süßer Genuss ohne Fruchtzucker. In Kooperation mit ... für Nahrungsmittel-Unverträglichkeiten.

Das zweite Buch heißt "Vegetarisch genießen für Diabetiker"

Vegetarisch genießen für Diabetiker: Mit gesunder Ernährung den Blutzucker senken. Über 80 neue Rezepte mit maximal 400 Kalorien

Und last but not least: "Vegan.Gesund "

Vegan. Gesund.: Alles über vegane Ernährung. Mit vielen neuen Rezepten. Für Veganer und alle, die es werden wollen.

Ich hoffe, es ist für Euch etwas dabei. Eine Gewinnspielfrage gibt  es nicht. Schreibt mir Euren buchwunsch hier im Blog als Kommentar oder in den sozialen Netzwerken oder als schnelle Mail an info@sh-e.de . Wie immer ist der Rechtsweg ausgeschlossen. Viel Glück!

Bildrechte: S.Hagedorn

gelesen:"Natürlich schmerzfreier Rücken"

.... Die ganzheitliche Therapie mit nachhaltiger Wirkung. Autorin: Sofia Melnik; erschienen bei Humboldt;  ISBN:978-3-89993-872-2 Preis: 19,99€

Ist es möglich, dass sich einige Leser gerade überlegen: Warum rezensiert eine Diätassistentin ein Buch zu Rückenschmerzen?
Ganz einfach. Ich habe immer wieder Probleme mit dem Rücken, habe Probleme mit den Faszien  und möchte dem gerne vorbeugen. Ich sitze gerade sehr viel. Büroarbeit, Vorträge ausarbeiten, Beratungenvor- und nachbereiten und während einer Beratung sitze ich auch. Ich versuche zwar immer mal wieder Lockerungsübungen einzubauen, aber wie das dann so ist.
Das Buch hat mich wirklich überrascht.
Die Autorin beleuchtet diverse  gesundheitliche Probleme aus der ganzheitlichen Sicht.
Ich habe noch nie intensiv darüber nachgedacht, dass ich, wenn ich lange sitze, automatisch zusammensacke und damit meine Atmung blockiere. Sauerstoffmangel--> Muskelverspannung--> Kopfschmerzen
Wer ständig eine falsche Haltung einnimmt("zusammensackt"), der beeinflusst dann auch die inneren Organe, speziell den Darm. Eigentlich logisch.
Die Autorin erklärt es anhand des "Bierbauches", der den Körper aus dem Lot bringt.
Dann ein intensiver Blick auf unsere Füße. Das Fundament unseres Körpers. Sind da Fehlstellungen, die den Rücken beeinflussen, die die Faszien zum Verkleben bringen?
Verklebte Faszien zu lösen,das habe ich schon einge Male erlebt. Das ist kein Zuckerschlecken. Es tut weh aber danach ist es ein Gefühl der Befreiung.
Trotzdem möchte ich vorbeugen. Dazu sind die zahlreichen Übungen ideal. Einfach beschrieben. Für "Yogis" unter den Lesern zum Teil bekannt. Ich brauche auch so gut wie keine Hilfsmittel außer evtl. einem Stuhl und einem Igelball.
Diese Übungen sind gut in den Alltag zu integrieren . Gefällt mir!

  Natürlich schmerzfreier Rücken: Die ganzheitliche Therapie mit nachhaltiger Wirkung, Sanfte Übungen für einen starken Rücken   *Affiliate-Link

gelesen:"Lecker ohne... Zucker

 Gesund süß genießen
Autorinnen: Alexandra Hirschfelder, Sabine Offenborn; erschienen bei Humbold; ISBN: 978-3-89993-884-6: Preis: 19,99€
Pünktlich zu Beginn der Fastenzeit möchte ich ein Buch vorstellen, das all diejenigen unterstützen kann, die sich dafür entschieden haben den Zucker in den kommenden sieben Wochen zu reduzieren oder ganz weg zu lassen. Auch ich werde in dieser Zeit mal komplett auf "süß" verzichten. Mein Zuckerfasten bedeutet dann: Kein Zucker, kein Honig, kein Süßstoff, keine Süßigkeiten, Plätzchen und Kuchen.
Die Autorinnen(beide von Beruf Diätassistentin) sind mir schon seit geraumer Zeit bekannt durch ihr Online- Portal Lecker-ohne. Sie haben  eine tolle Datenbank mit Rezepten zu verschiedenen Indikationen erstellt.
Zum Buch: Es startet mit einer Warenkunde,leicht verständliche Erklärungen wie sich die verschiedenen Zucker zusammensetzen
Zucker und seine Wirkung auf den Körper, auch das wir Zucker fürs Gehirn brauchen, aber es kommt auf die richtigen Zucker an und wann man diese am besten isst.
Die Autorinnen erklären,warum sie nicht komplett auf Zucker verzichten würden im Kapitel "No Carb- Low Carb- Slow Carb".
Es werden die verschiedenen Süßungsmittel erklärt,was oft nötig ist. In der Beratung stelle ich oft fest, dass der Unterschied zwischen Zuckeraustauschstoffen und Süßstoffen oft nicht bekannt ist.
Praxisnah die Beschreibung, wie Obst durch Einfrieren oder Trocknen haltbar gemacht werden kann.
Am Ende findet sich ein umfangreicher Rezeptteil. Süße Rezepte, die oft ganz ohne Süßungsmittel auskommen oder mit ganz wenig z.B. Agavendicksaft. Und es werden zum Teil nur ganz wenige Zutaten benötigt. Auch nichts Exotisches muss auf die Einkaufsliste.Das macht mal wieder Lust aufs Nachkochen oder Nachbacken.
Dieses Buch werde ich in ein Konzept einbinden, welches ich gerade mit meiner Kollegin Tanja Lorenz entwickle. Wir sind dabei das Zuckerfasten für eine Maßnahme im Rahmen der Betrieblichen Gesundheitsförderung passend machen. Und da sehe ich auch einen Platz für dieses Buch. Wer den Zucker  zum ersten Mal komplett weglässt, der braucht Ideen und die sind in diesem Buch zu finden.
Rundum gelungen!

Lecker ohne Zucker **Affiliate-Link

gelesen: "Die richtige Ernährung bei Lebererkrankungen"

von Anne Iburg, erschienen bei Humboldt, ISBN: 978-3-89993-868-5; Preis: 19,99€
Ich bin immer auf der Suche nach Literatur zum Thema "Leber", sei es für mich oder als Empfehlung für meine Klienten.
Bei diesem Buch sind die Betroffenen, also Menschen, die eine Lebererkrankung haben, Zielgruppe.
Den theoretischen Teil finde ich durchweg gelungen. Alles leicht verständlich erklärt, so dass der Leser versteht, warum es wichtig ist, die Leber gut zu versorgen.
Aber an manchen Stellen hakt es dann bei mir.
Die Autorin beschreibt, dass eine Leberdiät ein guter Einstieg in ein neues Essverhalten darstellt.
Sie beschreibt auch (Zitat:)" ... und auch Ärzte warnen, dass Fasten sich eher ungünstig  auf den Krankheitsverlauf der Leber auswirkt..."
Die Leberdiät der Autorin wirkt auf mich auch schon recht krass, allerdings muss der Patient sie nicht umsetzen.
Grundlage sind eine Müslimischung und eine  Gemüsesuppe. Diese Basis (kann in größeren Mengen vorbereitet werden) wird dann mit weiteren Zutaten ergänzt. Empfohlene Dauer: insgesamt vier Wochen. Mindestens drei Tage strikte Diät und dann nach und nach zusätzliches Einfügen von Lebensmitteln bzw. Ersatz der vorgegebenen Mahlzeiten. Irgendwie erinnert mich das eine modifizierte Art des Haferfastens.
Hauptaugenmerk bei den Rezepten liegt auf dem Gehalt an Beta- Glukanen, Bitterstoffen, Ballaststoffe,Verhältnis Omega-3 zu Omega-6-Fettsäuren.
Die Rezepte sind ansprechend, aber mich stört der hohe Fruktosegehalt.
Und das ist für mich die Krux. In diesem Jahr habe ich die Fortbildung von Professor Richter besucht.
Danach sind die Rezepte im Buch zu kohlenhydratlastig, enthalten zu viel Fruktose, gerade für die nichtalkoholische Fettleber.
Es sind die Erfahrungen der Autorin ... Ich tue mich gerade sehr schwer. Den theoretischen Teil finde ich für Patienten empfehlenswert, da gut verständlich, aber die Ernährung....

*Die richtige Ernährung bei Lebererkrankungen: Viele leckere Rezepte, die jedem schmecken. Mit einem Geleitwort der Deutschen Leberhilfe e. V.

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gelesen: Entzündliches Rheuma natürlich behandeln"

Heilmittel, die für Linderung sorgen. Das können Sie selbst tun. Von Dr. Andrea Flemmer, erschien bei Humboldt. ISBN: 978-89993-876-0; Preis: 19,99€

Zur Zeit habe ich einige Klienten in der Beratung, die eine rheumatische Erkrankung haben unddeshalb bin ich immer an Informationen zu diesem Thema interessiert.
Im ersten Teil des Buches geht um die Theorie. Was ist Rheuma, welche Faktoren begünstigen diese Erkrankung, welche Formen gibt es.
Im zweiten Teil wird ausgiebig auf die Ernährung bei Rheuma eingegangen, wobei sich im letzten Teil auch Rezepte finden, die ich sehr ansprechend finde.
Mit dem  Teil "Geballte Pflanzenkraft für die Gelenke" tue ich mich schwer. Pflanzen, (Heil-)Kräuter... bitte nicht auf eigene Faust testen. Nicht alles passt für jeden. Außerdem können Kräuter durchaus bei unsachgemäßer Anwendung den gegenteiligen Effekt auslösen. Bitte hier nach Absprache mit einem erfahrenen Therapeuten tätig werden.
"Was sonst noch sanft und natürlich hilft": Bewegung und Entspannung- immer, aber dabei auf den Körper hören, was ihm gut tut. Nicht jede Entspannungsmethode passt für alle.
Bei Kältetherapie, Thermotherapie, Radon-Therapie, Biofeedback und noch einigen anderen Therapien: Auch hier muss ein erfahrener Therapeut mit ins Boot.Anregungen, was jeder selbst gegen Rheumabeschwerden tun kann, finden sich in diesem Buch durchaus. Auch wenn ein  mir bekannter Rheumatologe behauptet, dass eine Ernährungsumstellung nichts bringt.
Meine Erfahrung: Eine Ernährungsumstellung kann unterstützen.

Entzündliches Rheuma natürlich behandeln: Heilmittel, die für Linderung sorgen. Das können Sie selbst tun. Entzündungshemmende Rezepte für Rheumatiker

gelesen: "Gesunde Ernährung ab 60"

So bleiben Sie fit und leistungsfähig. Nährstoffe, die Ihr Körper jetzt braucht. Dr. Andrea Flemmer; erschienen bei Humboldt. ISBN: 978-3-89993-861-6; Pries: 19,99€
In jeder Lebensphase ändert sich etwas, auch was die Ernährung angeht. Ob man allerdings mit den in diesem Buch angesprochenen Ernährungsempfehlungen erst mit 60 Jahren beginnen sollte, wage ich zu bezweifeln.
Was mich beim ersten Blättern abgeschreckt/ erschreckt hat: Buch aufgeschlagen und direkt mit der Thematik "So beugen sie Alzheimer vor" konfrontiert. Das hätte man charmanter an anderer Stelle platzieren können.
Zum Inhalt:
Eine ausführliche Beschreibung von Vitaminen und Mineralstoffen. Auf die entsprechende Zufuhr sollte schon früher geachtet werden. Ballaststoffe, mediterrane Kost....Alles bekannte Themen, die auch in früheren Lebensjahren Beachtung finden sollten.
Gut finde  ich, dass darauf hingewiesen wird, dass mit zunehmendem Alter das Risiko  bestimmte Krankheiten zu bekommen, steigt. Dazu finden sich dann Ernährungsempfehlungen, Bewegungstipps. Wichtig im Alter, sich geistig fit zu halten und soziale Kontakte zu pflegen.
Es ist kein Ratgeber für Ernährungsfachkräfte, sondern für Menschen, die in dieser Lebensphase sind.
Allerdings mache ich die Ernährungsempfehlungen nicht am Alter "60" fest. Die sollte man schon früher beherzigen.

gelesen:" Grundlagen Digitalfotografie"

Profifotos in 3 Schritten. 55 faszinierende Bildideen und ihre Umsetzung von Alexander Spiering; erschienen bei humboldt; ISBN:978-3-86910-210-8, Preis: 16,99€
Ich sehe schon fragende Augen. Warum schreibt sie jetzt eine Rezension über ein Buch, das sich mit digitaler Fotografie beschäftigt? Weil ich mehr fotografieren möchte (habe ich in meinem Beitrag zu Weihnachten schon erwähnt) und Anregungen gut gebrauchen kann. Ich möchte mir mit der Zeit eine Datenbank mit Fotos aufbauen, so dass ich nicht immer auf Pixelio zurückgreifen muss.
Unterm Weihnachtsbaum lag eine Digitalkamera, nichts Kompliziertes, aber das war auch nicht mein Wunsch. Spiegelreflex- da muss ich mich dann noch mehr einarbeiten. Es soll schnell und einfach gehen.
Im Buch "Grundlagen der Digitalfotografie" finden sich 55 Bildideen, aufgeteilt in

• Idee des Bildes
• Sie brauchen und
• Umsetzung

Super einfach erklärt, tolle Bilder, die Lust  aufs Experimentieren machen und zum guten Schluss noch ein Kapitel zur digitalen Bildbearbeitung.
Das Buch passt in jede Tasche, also schön kompakt.
Gefällt mir gut.

gelesen: Leise überzeugen

..Mehr Präsenz für Introvertierte. Der Ratgeber für Alltag und Beruf.
Autorin : Natalie Schnack
Dieses Buch war für mich interessant, da ich selbst auch nicht die "Rampensau" bin, die nicht jeden Vortrag angenommen hat und die sich selbst auch mal hinterfragt hat, ob ein Auftrag von mir zu erfüllen ist oder nicht. Aber meine Sichtbarkeit, so wie im Buch beschrieben ist im Laufe der Jahre größer geworden. :-)
Zurück zum Buch. Vom gleichen Verlag habe ich das Buch "Körpersprache einfach nutzen"  vorgestellt. Dieses Buch hatte mich gepackt und vom Verlag ist mir zugesichert worden, dass mich dieses Buch ebenfalls packen würde. Hat es leider nicht getan.  Es ist aber auch eine ganz andere Thematik und schwerer zu lesen.
Dieses Buch ist ein wirkliches Arbeitsbuch, ein Buch, das dazu anhält sich mit sich selbst zu beschäftigen und das ist nicht leicht.
Aber leise Menschen aber durchaus eine Berechtigung im Leben, so wie jeder andere Typ Mensch auch. :-)
Aber wer kennt das nicht aus der Schule: Die leisen Schüler gehen heutzutage oft gnadenlos unter, auch bei den Lehrern. Deshalb halte ich das Buch  für geeignet, dass ältere Schüler damit arbeiten oder als Anregung für Lehrer, die leisen Schüler zu fördern.
Ein Zitat aus dem Buch sollte nämlich nicht zum Alltag werden:
" Leise Menschen müssen sich entweder verstellen oder sie gehen im Lärm unter."
Für mich ist es auch kein typisches Lesebuch. Nein, wer sich dafür interessiert,der sollte es wirklich Kapitel für Kapitel durchlesen und durcharbeiten. Sich Zeit nehmen und die kleinen Schritte wählen. Veränderung braucht Zeit. Darum geht es nämlich: Sich so zu verändern, dass man sichtbar wird ohne sich zu verbiegen.
Die Autorin bietet einen Downloadbereich an und zu den einzeln Kapiteln gibt es in ihrem Blog auch Videoclips, die über einen QR-Code angeklickt werden können. Es gibt auch den direkten Weg über den Blog.
Fazit: Empfehlenswert für all diejenigen, die wissen, dass sie gut sind, sich aber nicht trauen, dies auch genauso zu kommunizieren. Aber auch lesenswert für diejenigen, die ruhige Vertreter in ihren Reihen haben. Warum? Sie erkennen in diesem Buch, wie wertvoll diese Menschen sind.

Bildrechte: Humboldt

gelesen: "Körpersprache einfach nutzen..."

..eine Schauspielerin verrät die besten Tricks für Alltag, Flirt und Job
So lautet der Titel des Buches, das ich in den letzten Tagen kaum aus der Hand legen konnte.
Körpersprache hat mich schon immer fasziniert.Ich erinnere mich, dass es in meiner Kindheit eine Sendung mit Samy Molcho gab, in der er erklärt hat, was der Körper in seiner eigenen Sprache alles zeigen kann. Körpersprache ist auch Thema in der Gefühlestunde von Klasse 2000.
Deshalb war ich sehr neugierig auf dieses Buch. Yvonne de Bark kannte ich bisher nur als Schauspielerin und als Autorin von Erziehungsratgebern. Dass sie sich intensiv mit der Körpersprache beschäftigt, das war mir neu ist aber nicht verwunderlich: Schauspieler müssen in der Lage sein durch ihren Körper Gefühle auszudrücken.
Dieses Buch hat mich richtig gepackt, denn die Autorin schafft es wirklich den Leser mitzunehmen und neugierig zu machen auf die Körpersprache der Mitmenschen. Immer wieder werden kleine Übungen gezeigt, die Lust machen diese auszuprobieren.
Im Buch geht es aber nicht nur um die Körpersprache, sondern auch um die Stimme und um Kleidung.
Tipps zu Bewerbungsgesprächen, Präsentationen, den Beruf im Allgemeinen und natürlich beim Flirten. Alles da.
Abgerundet werden soll der Ratgeber durch eine DVD, die ich aber am PC leider nicht öffnen konnte. Über den DVD-Player war das möglich. Nachrüsten mit noch einer Software möchte ich meinen PC jetzt aber nicht.
Körpersprache halte ich für Menschen, die in der Beratung tätig sind, für sehr wichtig. Was nutzt es mir, wenn ein Patient/Klient auf Abwehr geht und ich bemerke es nicht?
Tipps zu solch einer Situation finde ich dann in diesem Buch.
Fazit: Äußerst lesenwert.
Fakten: ISBN: 978-3-86910-487-4    Preis: 29,99€

 Bildrechte: Humboldt